מתכונים

זמן הכנה: שעתיים וחצי הכנה + 12 שעות אפייה בתנור דרגת קושי: בינוני נדמה כי לאחרונה עולם הקולינריה הגבוהה גילה את סודות הקובנה כאשר לא מעט שפים התחילו להכניס למטבחי היוקרה שלהם את המאפה / […]

זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל במיוחד מאז שאני זוכר את עצמי בכל חג שבועות אבא שלי נוהג להכין שקשוקה עם גבינות. מנה שתמיד גונבת את ההצגה והפוקוס ממנות מורכבות שלוקחות הרבה יותר זמן […]

זמן הכנה: שעתיים וחצי זמן אפייה: 20 דקות קלוריות: 200 (ל- 100 גרם) אם יש מקום לתמונה אחת בלבד במילון ליד המונח “אוכל מנחם” אז ללא ספק מקומה של הפיצה מובטח. עד לא מזמן חשבתי […]

זמן הכנה: 15 דקות זמן אפייה: 35 דקות דרגת קושי: קל מי לא אוהב בורקס תרד וגבינות? אין חיה כזאת – כולם אוהבים! מתכון לבורקס תרד פילו ביתי פריך וטעים במילוי משגע שכל אחד יכול […]

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני שחמה ובסלה זה אחד מהמטעמים של המטבח האלג’יראי שמום מה לא זוכה למספיק הכרה וחשיפה בהשוואה למאכלי עדות אחרים. מדובר הלחם מחבת שממולא בתערובת של בשר וגזרים. זה […]

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל מאוד תפוח אדמה בתנור בקלי קלות! מי לא אוהב תפוח אדמה? כולם אוהבים, אך אחת הבעיות בתפוחי אדמה היא בחימום חוזר שבמרבית המקרים לא מחזיק באותם טעמים וארומה. לא […]

זמן הכנה: 3 וחצי שעות דרגת קושי: בינוני המטבח הבוכרי הוא מהמטבחים העשירים ביותר היות והוא מושפע מהמטבחים: הסיני, הפרסי והטורקי. אחת ממנות הדגל של המטבח הבוכרי העשיר בטעמים הוא חלטי באחש – אורז המבושל […]

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: קל מאוד קלוריות: 80 (ל – 100 גרם) פאי רועים או בשמו המסורתי שפרדס פאי זו מנה אירית / בריטית קלאסית שהכרתי לפני למעלה מעשור כשמלצרתי בפאב אירי בנתניה. […]

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: קל מאוד קלוריות: 140 ( ל – 100 גרם) הסוד להכנת אורז בסמטי מושלם התגלה לי ממש במקרה, לפני מספר שנים כשהחלטתי לנצל את החצי שעה שסיר האורז התבשל […]

זמן הכנה: 3 וחצי שעות דרגת קושי: למתקדמים מרק סלק מקובל כמעט בכול העדות ובכולן הוא חמוץ מתוק. הרוסים מכירים אותו בשם “בורשט”. המאכל העיראקי הפופולארי הוא “קובה סלק”, שהוא מרק סלק עם כופתאות סולת […]