מתכונים

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני שחמה ובסלה זה אחד מהמטעמים של המטבח האלג’יראי שמום מה לא זוכה למספיק הכרה וחשיפה בהשוואה למאכלי עדות אחרים. מדובר הלחם מחבת שממולא בתערובת של בשר וגזרים. זה […]

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל מאוד תפוח אדמה בתנור בקלי קלות! מי לא אוהב תפוח אדמה? כולם אוהבים, אך אחת הבעיות בתפוחי אדמה היא בחימום חוזר שבמרבית המקרים לא מחזיק באותם טעמים וארומה. לא […]

זמן הכנה: 3 וחצי שעות דרגת קושי: בינוני המטבח הבוכרי הוא מהמטבחים העשירים ביותר היות והוא מושפע מהמטבחים: הסיני, הפרסי והטורקי. אחת ממנות הדגל של המטבח הבוכרי העשיר בטעמים הוא חלטי באחש – אורז המבושל […]

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: קל מאוד קלוריות: 80 (ל – 100 גרם) פאי רועים או בשמו המסורתי שפרדס פאי זו מנה אירית / בריטית קלאסית שהכרתי לפני למעלה מעשור כשמלצרתי בפאב אירי בנתניה. […]

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: קל מאוד קלוריות: 140 ( ל – 100 גרם) הסוד להכנת אורז בסמטי מושלם התגלה לי ממש במקרה, לפני מספר שנים כשהחלטתי לנצל את החצי שעה שסיר האורז התבשל […]

זמן הכנה: 3 וחצי שעות דרגת קושי: למתקדמים מרק סלק מקובל כמעט בכול העדות ובכולן הוא חמוץ מתוק. הרוסים מכירים אותו בשם “בורשט”. המאכל העיראקי הפופולארי הוא “קובה סלק”, שהוא מרק סלק עם כופתאות סולת […]

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני קלוריות: 85 ( ל- 100 גרם) למרוקאים יש חריימה ולאשכנזים יש גפילטע פיש שבחלוף השנים זכה ללא מעט ביקורות ולעג בטענה שמדובר במאכל תפל ונטול טעמים. העולם מתחלק […]

זמן הכנה: 5 שעות דרגת קושי: קל במיוחד כפי שאתם יודעים אני ממש לא צמחוני אבל אין לי ספק שגם לחבר’ה החביבים שנמנעים מאכילת בשר מגיע ליהנות מהמנה הנפלאה הזאת. לפניכם מתכון מפורט לפטה כבד […]

זמן ההכנה: 60 דקות דרגת קושי: קל אך מצריך סבלנות מרק ירקות שורש מוצלח עם טעמים חזקים ועמוקים זה מרק שמכיל כמה שיותר ירקות שורש. כמו כן על מנת שתגיעו לתוצאה הטובה ביותר יש חשיבות […]

זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: הכי קל שיש! קלוריותת: 180 (ל – 100 גרם) סירניקי, הלא הן לביבות גבינה מתוקות של סבתות רוסיות, הכרתי לפני 3 שנים בזכות אשתי התימניה מכף רגל ועד קובנה. […]