קיגל תפוח אדמה בסיר של סבתא טובה ז"ל
זמן הכנה: 4 שעות קיגל תפוחי אדמה של סבתא טובה מעלה בי זיכרונות רבים… היא נהגה לאפות את הקיגל (או קוגל תלוי את מי אתם שואלים) במטבח של מטר על מטר עם מה שהיה לה […]
זמן הכנה: 4 שעות קיגל תפוחי אדמה של סבתא טובה מעלה בי זיכרונות רבים… היא נהגה לאפות את הקיגל (או קוגל תלוי את מי אתם שואלים) במטבח של מטר על מטר עם מה שהיה לה […]
זמן הכנה: בין שעתיים ל – 12 שעות (תלוי כמה זמן וסבלנות יש לכם) דרגת קושי: קל מאוד! מי לא אוהב שווארמה? כולם אוהבים ובמיוחד שווארמה פרגית! יש כמה שיטות להכין שווארמה, בין היתר: רון […]
זמן הכנה: 60 דקות דרגת קושי: בינוני החורף בפתח ואין כמו מרק סמיך ומחמם. מרק עדשים כתומות טורקי מורכב משלושה מרכיבים עיקריים: עדשים כתומות, בורגול ואורז (כמות הבורגול 50% מהעדשים, כמות האורז 50% מהעדשים). שיטת […]
זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל פלפל חריף מוחמץ זה גאונות קולינרית! במבט ראשון הוא ניראה כמו של פלפל חריף אש! ובפועל מדובר בפלפל חמצמץ שאפשר לאכול אותו כמו גרעינים מבלי שיישרף לכם הושת. […]
זמן הכנה: 3 שעות דרגת קושי: קל קלוריות: 50 ( ל- 100 גרם) מה זה הדגן הזה שהפך בשנים האחרונות לטרנד קולינרי מטורף ושמיחסים אותו למטבח הערבי / הדרוזי, סתם גנבים ושודדים ….. הפריקי או […]
זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל יש סלטים שהם חובה, לתימנים יש את הסחוג, לטריפוליטאים יש את הטרצ'י / צ'ירשי, ליוצאי ארצות צפון אפריקה יש את המטבוחה (או המרדומה / מרמורה – זה אותו […]
זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל מאוד תפוח אדמה בתנור בקלי קלות! מי לא אוהב תפוח אדמה? כולם אוהבים, אך אחת הבעיות בתפוחי אדמה היא בחימום חוזר שבמרבית המקרים לא מחזיק באותם טעמים וארומה. לא […]
זמן הכנה: 3 וחצי שעות דרגת קושי: בינוני המטבח הבוכרי הוא מהמטבחים העשירים ביותר היות והוא מושפע מהמטבחים: הסיני, הפרסי והטורקי. אחת ממנות הדגל של המטבח הבוכרי העשיר בטעמים הוא חלטי באחש – אורז המבושל […]
זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: קל מאוד קלוריות: 140 ( ל – 100 גרם) הסוד להכנת אורז בסמטי מושלם התגלה לי ממש במקרה, לפני מספר שנים כשהחלטתי לנצל את החצי שעה שסיר האורז התבשל […]
זמן הכנה: 3 וחצי שעות דרגת קושי: למתקדמים מרק סלק מקובל כמעט בכול העדות ובכולן הוא חמוץ מתוק. הרוסים מכירים אותו בשם 'בורשט'. המאכל העיראקי הפופולארי הוא 'קובה סלק', שהוא מרק סלק עם כופתאות סולת […]