חודש: אוקטובר 2021

זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל  פלפל חריף מוחמץ זה גאונות קולינרית! במבט ראשון הוא ניראה כמו של פלפל חריף אש! ובפועל מדובר בפלפל חמצמץ שאפשר לאכול אותו כמו גרעינים מבלי שיישרף לכם הושת. […]

זמן הכנה: 3 שעות דרגת קושי: קל קלוריות: 50 ( ל- 100 גרם) מה זה הדגן הזה שהפך בשנים האחרונות לטרנד קולינרי מטורף ושמיחסים אותו למטבח הערבי / הדרוזי, סתם גנבים ושודדים ….. הפריקי או […]

כתובת: מסריק 1, תל אביב טלפון – 03-6888578 פעם אחרונה שאכלתי חומוס כספי של יניב כספי (בן טיפוחיו של השף חיים כהן) היה לפני יותר מ 8 שנים והזיכרון שלי מהחומוס מעומעם מאוד, מה שמעיד בדרך […]

כתובת: מעלה גמלא טלפון – 054-2474134 במהלך חופשה וביקור משפחתי בקצרין, בן דודה של אשתי (אין לי מושג מה הטייטל הייחוס משפחתי שהוא מוגדר עבורי) הזמין אותנו לקפה של בוקר בעגלת קפה נינו במעלה גמלא. […]

זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל יש סלטים שהם חובה, לתימנים יש את הסחוג, לטריפוליטאים יש את הטרצ'י / צ'ירשי, ליוצאי ארצות צפון אפריקה יש את המטבוחה (או המרדומה / מרמורה – זה אותו […]

זמן הכנה: 3 שעות דרגת קושי: מאתגר לחם קופים הוא פחות לחם ויותר עוגה מושחתת. ניתן להכין לחם קופים במגוון סגנונות שהנפוצים ביותר הם עם שוקולד וקינמון. למה קוראים לזה לחם קופים? הצורה הכדורית של […]

זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל במיוחד קלוריות: 150 (ל – 100 גרם) בתור אחד שלא "משתגע" על סלטים, נדיר שאזמין במסעדה סלט כמנה עיקרית. אלה אם מדובר בסלט קיסר שעל אף שהוא יושב […]