קוסקוס במיקרוגל – מתכון לעצלנים

קוסקוקס, מי לא מכיר מי לא יודע…. אבל קוסקוס במיקרוגל זה פריצת דרך בעולם הקולינרי המסורתי שלא כל אחד מכיר וחבל.

בעבר הפחמימות ששלטו בכיפה היו תפוחי אדמה, אורז ופתיתים עד שהגיעו לארץ יהודיי טריפולי ומרוקו, גם אנחנו בני הפזורה המזרח אירופאית רצינו קוסקוס, אבל זה היה מסובך ולכן יצרניות המזון המציאו לנו את הקוסקוס המוכן, (רק לשים מים רותחים שמן ומלח…) זאת אמנם פחמימה אבל לקרוא לה ככה זה עלבון לקוסקוס האמיתי. לפניי זמן השווצתי ונתתי לחברי משה רוקח לטעום את קוסקוס היצרניות, לאחר שטעם אמר לי "אל תיעלב, זה לא קוסקוס זה חצץ זרקתי לפח…" ואז הוא לימד אותי את מה שאני מראה לכם: קוסקוס במיקרוגל.

אומנם זאת לא הדרך המסורתית אבל התוצאה ממש דומה! הוכחה לכך שעלה על שולחן השבת שלנו קוסקוס שהכנתי במיקרוגל אמר חתני שבא מהעדה הנכונה: "וואלה זה בדיוק כמו שאמא שלי עושה"