בכל פעם שאני קופץ לביקור בשוק הכרמל אני נוהג לטעום את המטעמים של מסעדת פועלים או דוכן למזון מהיר אחר. השפע והמגוון העצום ששוק הכרמל מציע גרם לי לחשוב בביקור האחרון שלי בשוק שאיך זה יכול להיות שכל כך הרבה שנים בהם אני מסתובב לי בשוק ועוד לא יצא לאכול בורקס אותנטי וטעים.
פשפשתי בזיכרוני ועלה לי השערה שאי שם בתחילת שוק הכרמל (בכניסה מכיוון אלנבי) היה פעם בורקס טורקי שמסתתר לו מאחורי דוכני הבגדים שמאפיינים את החלק הזה של האזור והחלטתי לבדוק האם המקום הזה עוד קיים. לשמחתי בורקס שוק הכרמל או יותר נכון (ככה זה ניראה לפחות לפי השלט המיושן) 'בורקס טורקי אמיתי' חיי וקיים! ומפוצץ עד אפס מקום!
✏️כלל ברזל – כשמקום מלא באנשים הסיכוי שמגישים בו גם אוכל טעים גבוהה מאוד!
בלי לחשוב פעמיים פילסתי את דרכי בין דוכני הבגדים שמסתירים את הבורקס, נכנסתי פנימה והתיישבתי לי על כיסא פלסטיק במקום שניראה כאילו הזמן עצר מלכת. תוך 5 דקות מהרגע שהזמנתי בדלפק נחת על שולחני בורקס תפוח אדמה שהיה פשוט מ-ו-ש-ל-ם! בורקס טורקי אמיתי בעבודת יד שמתפצח בנעימות בכל ביס, תיבול מדויק וגדול במיוחד!
בורקס טורקי בשוק הכרמל – ציונים
- מחיר – 25₪ לבורקס גדול שנעשה בעבודת יד עם רסק, חמוצים, ביצה וחריף זה מחיר סביר – ציון 8
- טעם – אחד הבורקסים הכי טעימים שיצא לי לאכול בתל אביב, נותן פייט רציני לבורקס בלוינסקי – ציון 8
- אווירה – בלב ליבו של שוק הכרמל, בין דוכני בגדים וירקות. אין אותנטי מזה – ציון 10
🅿️ חניה – תעשו לעצמכם טוב וסעו ישר לחניון הכרמל שרחוב הלל הזקן 6
👨🏽🍳 עשיתי לכם חשק לבורקס ולא בא לכם לצאת מהבית – מתכון לבורקס תרד וגבינות של גילה שלו >
שעות פתיחה
- ימים ראשון – חמישי: 17:30 – 8:30
- ימי שישי: 15:00 – 8:00
אז מה דעתך?