- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- דרגת קושי: קל במאוד
- עד כמה פלאפל משמין
- כמה קלוריות במנה פלאפל: 800 בממוצע
- כמה קלוריות בכדור פלאפל: 60 – 90 בממוצע
מתכון לפלאפל - מצרכים
- 2 כוסות גרגירי חומוס יבש שהשרתם במים 12 שעות
- 3 בצלים גדולים
- 5 שיני שום
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- קוביות קטנות של 2 פרוסות חלה שיסייעו לכדורי הפלאפל להיות אווריריים (החלק הלבן בלבד)
- כפית וחצי מלח
- 2.5 כפיות כמון
- כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 ליטר שמן
הקודם
הבא
מתכון לפלאפל – שלב אחרי שלב
- שוטפים טוב טוב את גרגירי החומוס שהושרו במים – שימו לב שאתם בוררים כמו שצריך את כל האבנים הקטנות שעלולות "להתחבא" בין גרגרי החומוס.
- מכניסים למעבד מזון את גרגרי החומוס, קוביות הבצל, שיני השום, פטרוזיליה, כוסברה וקוביות של חלה.
- טוחנים את כל המרכיבים עד שמתקבל מרקם נעים ומשחתי שאפשר לכדרר אותו (לייצר כדורים)
הקודם
הבא
טיגון הפלאפל הביתי
- מעבירים את הבלילה לכלי רחב, מוסיפים את כל התבלינים ואת אבקת הסודה לשתייה ומערבבים.
- יוצרים כדורים מבלילת הפלאפל – מומלץ שיהיו קטנים על מנת שיתבשלו באופן אחיד מבחוץ ומבפנים. קצת יותר קטן כדור מטקות של ים.
- מחממים סיר עם שמן עמוק (1 ליטר יספיק לכם)
- מטגנים עד שכדורי הפלאפל מוזהבים ויפים.
הקודם
הבא
אז מה דעתך?