פאי רועים משודרג (שפרדס פאי)

שלבי ההכנה:

1. מכינים פירה מ 5 תפוחי אדמה.
2. מטגנים בסיר למשך 7 דקות בצל קצוץ עד שהוא מקבל צבע זהוב וסקסי.
3. מוסיפים 500 גרם בשר טחון לסיר וממשיכים בצריבת הבשר למשך 15 דקות על אש גבוהה.
4. מוסיפים לסיר עם הבשר והבצל קופסה קטנה של רסק עגבניות ואת  התבלינים (פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל) ומערבבים 5 דקות.
5. מוסיפים לסיר חצי כוס מים רותחים כדי שטעמי התבלינים והרס יפתחו וממשיכים בבישול על אש נמוכה לעוד 10 דקות.

הרכבת המנה

1. לקוחים תבנית / מחבת קטנה ומשמנים אותה במעט שמן זית
2. מוסיפים שכבה של תבשיל הבשר (ראגו) שהכנו.
3. כשכבה שנייה מוסיפים את הפירה.
4. אופים למשך 20 דקות בתנור שחומם ל 180 מעלות.
5. השדרוג הוא אחרי 20 דקות להוסיף פירורי לחם על השפרדס פאי ולהמשיך באפייה של 10 דקות נוספות – קריספיות במיטבה מובטחת!