הבוריקה שוק הכרמל

תפריט, שעות פתיחה וביקורת על הבוריקה של קובי

בוריקה שוק הכרמל - קובי בפעולה
צילום: מושי אדלר, אוכל רחוב

כתובת: הכרמל 42, תל אביב

כשר

הסיכוי שתעברו בשוק הכרמל מבלי שתשמעו את הצעקות “בוריקה בוריקה בוריקה” שווה פחות או יותר לסיכוי של נבחרת ישראל בכדורגל להעפיל במונדיאל…

על הצעקות שכל כך מזוהת עם שוק הכרמל ב 5 שנים האחרונות אחראי האחד והיחיד קובי שמואל או כפי שכולם מכירים “קובי בוריקה” הבעלים והלב הפועם של הדוכן הכי קטן, שמח וצבעוני בשוק: הבוריקה בשוק הכרמל.

דברים טעימים יוצאים ממקומות קטנים

הדוכן של קובי בוריקה שמתפרש ביום טוב על 4 מ”ר הוא ההוכחה שממינימום אפשר להוציא מקסימום עסקי. אל תתנו למקום הקטנטן הזה להטעות אותכם, מדובר בעסק משגשג שלהערכתי מוציא מדי יום מאות מנות.

בוריקה בוריקה בוריקה

את הבוריקה בשוק הכרמל אני מכיר ממש טוב אך עבור אשתי זו פעם ראשונה וכהרגלה כמו בכל מקום שאנחנו באים להזמין/לרכוש מוצר כזה או אחר היא אוהבת להתלבט ולבחון את כל מה שיש למקום להציע, תאמינו לי גם כשהיא נכנסת ל yellow לקנות ממתקים זה חווית קנייה בפני עצמה שלא מסתכמת בדקה-שתיים כמו אצל רוב האנשים. אז איך שהגענו לדוכן של קובי והיא ראתה את כל האופציות: בוריקה עם ביצה, עם תפוח אדמה, עם בשר ומיקס היא התחילה במסע התלבטויות שבסופו של דבר הסתיימה בבוריקה עם ביצה, הבחירה הנכונה ביותר עבור מישהי שעומדת לטעום לראשונה בחייה בוריקה!

כלל ברזל – שאתם טועמים לראשונה מאכל תתחילו עם הגרסה הקלאסית והאותנטית של המנה אל תתחכמו.

 תפריט הבוריקה בשוק הכרמל – נטורל / בפיתה עם סלטים

  • בוריקה ביצה / תפוח אדמה 13/₪20
  • בוריקה מיקס (תפו"א + ביצה) 17/₪20
  • בוריקה טלה 27/₪32

    ביצה, תפו"א ובשר טלה

  • בוריקה מרגז 27/₪32

    ביצה, תפו"א ומרגז

  • בוריקה עם הכל 37/₪42

    ביצה, תפו"א, בשר טלה ומרגז

  • 3 ספינג' ₪10
בוריקה שוק הכרמל תפריט

השמש יצאה 🌞 בוריקה עם ביצה 🥚

בבוריקה של קובי בכרמל יש 2 אפשרויות לאכול את הבוריקה:

  1. בפיתה עם סלטים, סלט כרוב, טרצ’י ופילפלצ’ ומה
  2. נטורל, בלי פיתה, בלי סלטים – נטו בוריקה.

לפנינו עוד יום ארוך של טעימות ונשנושים אז כדי לא להתמלא יתר על המידה בחרנו לעשות כבוד לבוריקה ולאכול אותה בלי כלום.

באפן אישי ידעתי בדיוק למה לצפות כי כבר שנים שאני אוכל את הבוריקה בכרמל אז אני יודע עד כמה הביס הזה טעים ומעורר, אבל אם יש משהו שאני ממש משתגע ממנו באשתי (בקטע טוב כן?) זה הפרצוף הנדהם, מופלא, מואר שזורח לה על הפנים היפות כשהיא טועמת לראשונה מאכל שממש מוצא חן בעיניה וכאן בביס הזה באמצע שוק הכרמל הסואן, איזה זריחה הייתה! או כמו שקובי אומר – השמש יצאה בוריקה עם ביצה! מנה כל כך מדויקת ופשוטה שגורמת להביס הזה שמשלב עלי בוריק מתפצחים וביצה נוזלית לתענוג אחד גדול!

במידה וחסר לכם עוד משו קטן כדי לסיים את הארוחה ולסגור אותה עם טעם מתוק בפה תוכלו להנות מספינג’ שמנוני ומתוק.

הבוריקה שוק הכרמל – ציונים

  • מחיר – אומנם יש מקומות בהם תוכלו למצוא בוריקות במחירים זולים יותר אבל פה מדובר בבוריקה ברמה אחת מעל כולם ו – 13₪ לבוריקה כל כך גדולה ועסיסית זה יופי של מחיר – ציון 9
  • אווירה – מקום קטן ואותנטי שמתמצת את כל מה שטוב בשוק הכרמל: רועש, קולני, צבעוני ושמח – ציון 10
  • שירות – קובי מכין כל בוריקה ובוריקה מכל הלב והיחס חם ואדיב – ציון 10

משפטי חוכמה מפורסמים של קובי

  • “בוריקה בוריקה בוריקה”
  • “מי שרעב שיתקרב”
  • “שמש יצאה בוריקה עם ביצה”
  • “יהודה קיסר בוריקה עם בשר”
  • “3 ספינג’ ב 10”

שעות פתיחה

  • ימים ראשון עד חמישי: 18:00 – 10:00
  • ימי שישי: 16:00 – 10:00
קצת על מושי אדלר כל הכתבות
כבר 32 שנה שאני נושם, אוכל ומתאהב סדרתי באוכל רחוב.

אז מה דעתך?

הוסף תגובה חדשה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם