מתכון לשניצל מטוגן בתיבול משגע

מתכון לשניצל מטוגן
צילום: מושי אדלר, אוכל רחוב

זמן הכנה: חצי שעה

דרגת קושי: קל מאוד

כמות הקלוריות בשניצל: 400

מצרכים לשניצל מטוגן

  • 10 פרוסות שניצל
  • 3 ביצים
  • כפית חרדל דיז’ון
  • כפית רוטב טריאקי
  • כפית מיונז
  • כפית קטשופ
  • 2 כפות קמח
  • בקבוק שמן קנולה
  • שקית פירורי לחם פנקו
  • שקית פירורי לחם רגילים
  • כף פפריקה מתוקה

מתכון לשניצל – שלב אחרי שלב

  1. שוטפים את פרוסות השניצל (כפי שאתם בטח כבר מכירים אותי, לא משנה רמת הסטריליות של המקום ממנו אני רוכש את הבשר שלי אני תמיד נותן שטיפה נוספת בבית – אם יש ספק אין ספק)
  2. משאיר את השניצלים השטופים כ 5 דקות במסננת
  3. בשלב זה אני מכין 3 צלחות בהם יעבור כל אחד מפרוסות השניצל
  4. צלחת ראשונה תכיל את 2 כפות הקמח
  5. צלחת שנייה תהיה למעשה הזו שתשפיע על התיבול לשניצל והיא תכיל את הביצים, חרדל דיז’ון, רוטב טריאקי, מיונז, קטשופ ופפריקה אדומה מתוקה
  6. צלחת שלישית תכיל מיקס של פירורי הלחם (רגיל ופנקו)
  7. כל פרוסת שניצל תעבור את התהליך הבא: טבילה בקמח  > טבילה בצלחת עם הביצה והתבלינים > ציפוי בפירורי הלחם
  8. נחמם סיר עמוק עם בקבוק שמן קנולה (אל תתקמצנו בשמן – זה לא הזמן לחשב קלוריות)
  9. כשהשמן חם נתחיל בטיגון השניצלים
  10. כשהשניצלים מתחילים לקבל צבע זהוב יפה ניתן להוציא אותם למסננת

⚠️שניצל מטוגן עושים באהבה או לא עושים בכלל⚠️ 

בשונה ממתכונים לשניצלים מתחנחנים אחרים שממליצים להניח בתום הטיגון את השניצלים על נייר סופג – אני ממליץ להניח את השניצל המטוגן במסננת ובכוונה לא להאיץ בספיגת השמן מהשניצל! אם אתם רוצים שיצא לכם שניצל טעים ולא מעניין אותכם כמות הקלוריות בשניצל תעשו כמוני

ערכים תזונתיים בשניצל

  • קלוריות: 400
  • חלבונים: 35 גרם
  • פחמימות: 18 גרם
  • שומנים: 25 גרם
  • כולסטרול 135 (מ”ג)
  • נתרן: 280 (מ”ג)

⚠️ החישוב הינו חישוב גס (לא מדוייק) עבור 100 גרם שניצל.

קצת על מושי אדלר כל הכתבות
כבר 32 שנה שאני נושם, אוכל ומתאהב סדרתי באוכל רחוב.

אז מה דעתך?

הוסף תגובה חדשה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם